【卷料理】三蔬猪肉卷

1: 买切好的梅花肉片洗净沥干，加盐、胡椒粉各少许醃10分钟。茭白笋去掉外皮洗净切7cm长，1cm宽，水煮滚放茭白笋煮2分钟捞出备用。甜椒洗净切开去籽切1cm宽，7cm长，小黄瓜洗净切1cm宽，7cm长，里面的瓜瓤用刀切掉以免水分太多。

2: 肉片摊平抹上太白粉少许，放置小黄瓜、筊白笋、甜椒包卷起来，连接处朝下。

3: 将卷肉沾太白粉

4: 取平底锅注入葵花油中火加热，肉卷连接朝下先煎才不会松开，两面煎熟即可起锅排盘。

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