香料鸡排佐葡萄酒醋

1: 3片鸡胸肉实际上就是一副半的鸡胸(也可以用猪里肌代替)；我使用超市卖的真空包，一袋就是3片。先将鸡胸肉蝴蝶切，成为【鸡胸排】厚度一致比较好煎

2: 义大利综合香料及黑胡椒粉帮鸡胸肉增加风味，优格则是让肉排软嫩的秘密武器!

3: 大致均匀地把义大利综合香料跟黑胡椒粉撒在肉排双面

4: 干醃料撒好后，放进盆内加入一大匙优格，只要能均匀裹住肉排表面就好。优格中的乳酸菌会帮助软化肌肉纤维且有保湿的效果。醃制时间约20-30分钟，也可提前醃好摆冰箱准备。

5: 下锅前稍微抹掉优格酱，再均匀撒上盐巴调味

6: 锅子够热才下锅，一面大约煎2分半钟，表面金黄又筷子可轻易穿过肉排就可以准备上菜了!

7: 以葡萄酒醋Balsamico为最后调味，搭上煎烤后更加浓郁的香料味，配上台啤也是"顺啦!"

8: 很多汁的鸡胸肉，中秋烤肉也可以这样准备喔! 改用烧烤的方式，用生菜包著吃，又是一道低卡料理。 用的是现成的葡萄酒醋淋酱，也可以用梅子酱，酸甜的口味都很适合。