蓝苺藏心面包

1: 主面团除了酵母和奶油之外的材料全部放入搅拌，至无粉粒感成团，再下酵母，继续搅拌至七分筋性成团光滑，再下奶油，继续搅拌至完成扩展可以拉出薄膜，面团终温最好28以下。

2: 整圆以后盖湿布放室温发酵40-50分

3: 戳洞不回缩即是发酵完成

4: 分割成5个面团

5: 放容器内保鲜膜封好，放置冰箱冷藏松弛40分

6: 松弛完成取出面团，大致整成一三角形

7: 往三角形三个角擀开擀长成ABC三角

8: 中间放果酱

9: A角往下拉，B角往上盖住右边角角

10: A角拉住不放，C角往右从A角下方盖住下面角角

11: A角再往下包住C角，往下收口，完成

12: 放置烤盘上二次发酵50分

13: 至二倍大，预热烤箱220度

14: 洒高粉，烤温200度烤15分，150度再烤10分

15: 出炉啦～香喷喷

16: 一口咬下还会爆浆喔～