巧克力生日蛋糕【Fang&Maggie】

1: 将牛油/黄油放置室温软化

2: 将低筋面粉、巧克力粉及Baking Powder过筛备用 将3颗全蛋打至发泡再加入牛奶拌匀备用 将软化的牛油/黄油打发至乳白色 将炼奶加入打发后的牛油/黄油，持续打发至炼奶及牛油/黄油完全的融合

3: 烤箱预热至150度 将过筛好的粉类拌入步骤5，用刮刀持续搅拌

4: 将步骤3拌入步骤7，用刮刀持续搅拌到没有粉类的颗粒状就是蛋糕糊了

5: 将烤盘刷上薄薄的一层奶油或扑上烘焙纸 将蛋糕糊倒入步骤9，就可送进烤箱烤约50至60分钟（各家烤箱功能不同，请斟酌烤的时间及温度）

6: 将烤好的蛋糕倒扣放凉

7: 将黑巧克力用刨丝器刨成细丝 将动物性奶油加入糖打成硬性发泡 将步骤12加入步骤13用刮刀拌匀备用

8: 将放凉的蛋糕体横切成2半

9: 将打发好的动物性奶油及巧克力丝均匀的抹上蛋糕体的中间及表层，再加上个人喜爱的装饰品，放入冰箱冰镇2~3小时后就大功告成了