生煎包

1: 混合发面面团材料，搓揉成一个光滑面团

2: 装有发酵面团的碗上盖上沾溼的餐巾纸开始发酵(气温低的话可将面团放入微波炉中，放两杯滚水帮助发酵，约需1小时)

3: 面团发酵同时做内馅，混合所有内馅材料拌至有黏性，放入冰箱冷藏备用

4: 发面面团快发酵好时开始做烫面面团:混合所有烫面面团材料搓揉成团

5: 发面面团发酵至2倍大

6: 混合烫面面团和发好的发面面团，搓揉成一个光滑面团，用刀切成15等份

7: 切好的小面团捍成圆片并放上内馅，包起成包子状，撒上炒熟白芝麻静置约10分钟

8: 取一平底锅，倒入1大匙油烧热，放入包子煎至底部金黄，倒入面粉水至包子高度的1/2(面粉水比例为水240ml : 面粉1大匙)

9: 盖上锅盖，大火煮至水快干转小火煎至干脆，小心盛起撒上葱花。