免冰淇淋机-巧克力ice cream

1: 1、全蛋将蛋白、蛋黄分离。2、巧克力溶解(可用微波炉或隔水加热法)。3、糖倒入鲜奶油中。

2: 先打鲜奶油打发至有纹路状。(约7~8分发)

3: 蛋白打发至倒扣不会流下来。蛋黄打均至有点接近鹅黄色。

4: 将打好的蛋黄倒入巧克力中搅拌均匀。

5: 将鲜奶油、打发蛋白、拌好的巧克力mix

6: 倒入容器后，拍打一下把空气拍出，放进去冰箱冰5小时以上就完成囉!!