面包 （餐包）

把高筋面包粉、奶粉、酵母粉、糖一起放入电动搅拌机，用钩形搅拌器稍柈，慢慢加入温水，水不能一次加入，要边搅拌边加入水，搅拌成不黏底的面团。

材料打成面团后才加入奶油，继续搅拌到成光滑的面团。

在一个盆子里涂一层奶油，再把做法（ 2 ）的面团滚圆，放入盆中，静置发酵至两倍大。

把发酵至两倍大的面团移到工作台，分成两个等份，用捍面棍压出空气，再棬成两个小面团，放入涂了奶油的面包模具，进行第二次发酵，可以发酵膨胀到模具八分满，盖上涂了奶油的模具盖。

烤炉预热到 180 度 C ，烤约 25 分钟，就有新鲜出炉的面包了。