瓠瓜芝麻煎饼

1: 瓠瓜、红萝卜削皮刨丝，葱切丁。瓠瓜以1/2小匙盐抓醃后，挤干水份。(我的瓠瓜先前处理时已切粗丝，还是刨丝比较不影响口感)

2: 粉类过筛，与蛋液&鲜奶拌匀成面糊。再将瓠瓜、红萝卜、葱、白芝麻、调味加入拌匀，静置20分钟。

3: 一大匙油热锅，倒入1/2面糊，中小火煎至两面金黄即可。太薄，不易翻面；太厚，不易煎熟。

4: 也可以煎成小圆片，较好翻面喔！淋点油膏，就可以开动哩～