红豆芝麻馅饼

1: 将材料(1)混合在一起成米团状☆。材料(2)也混合均匀，分成8等份的馅料，备用。 将米团分成8等份，各别用手慢慢捏成一张米皮状，再把馅料放在中间。

2: 将边缘的米皮往中心点捏合，包好馅料成为馅饼。

3: 平底锅以热锅法*加热后，倒入1公分的生椰子油，再将捏好的馅饼收口处向下摆入锅子里，盖上锅盖，转最外圈的微火慢煎至香气溢出。 开盖将馅饼翻面，再盖回锅盖，煎约1分钟后开盖，见两面金黄即完成。

4: **蜜红豆的做法即是使用事先蒸熟的红豆，再加上冬日或夏日版甜汤头*，慢火熬煮至收汁即完成，使用份量适个人喜爱的甜度来决定。一次使用不完的部份可以分装后冷冻保存