酸辣泰式凉拌海鲜
材料
虾子 8只,抽透 1只,洋葱 1/4个,芹菜 3株,牛蕃茄 1个,九层塔或香菜2株 少许,大蒜 2个,姜 4片,米酒 少许,醋 少许,水 少许,鱼露 2~3大T,辣椒酱或辣豆辨酱 1大T,糖 1T,柠檬 1
做法
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1: 1.将所有材料洗净，并用开水过水过(海鲜除外)
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2: 2.洋葱切丝，芹菜切段，牛蕃茄切块状，抽透切小圈，香菜、大蒜切细未
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3: 3.起一锅水煮滚将川烫用的材料投入煮沸
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4: 4.先放入虾子待略有变色，再放入抽透一起川烫到熟立刻捞出
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5: 5.准备一盆冰开水将海鲜放入，冰镇海鲜主要是避免过熟海鲜变老了 6.将冰镇凉的虾子和抽透捞起，虾子剥壳去肠泥备用
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6: 7.将所有的材料和调味料放入凉拌盆中搅拌均匀
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7: 8.放入冰箱中一小时左右待入味即可食用
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8: 9.若不急着食用也可放隔夜味道更入味
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创建于2016-06-21
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