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虾仁鸡蛋豆腐

材料

鸡蛋豆腐 150克,虾仁 8-10尾,葱末 适量,高汤（或水） 100毫升,盐 少许,白胡椒粉 少许,太白粉水 1大匙,蛋白 1/2

做法

  1. 1: 将鸡蛋豆腐切成2公分厚的圆形或方块后，排在盘子上，在表面再放上虾仁

  2. 2: 待蒸锅中的水煮滚后，将步骤1放入蒸锅内，用大火蒸1-2分钟至虾仁变熟后取出

  3. 3: 将高汤、盐和白胡椒粉煮滚后，加入太白粉水勾芡，随入蛋白拌匀

  4. 4: 将步骤3淋在步骤2上，再撒下葱末即可
（ 创建于2016-06-21 ）

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