免揉尼斯沙拉Pizza
材料
鲑鱼和鲔鱼片 1片,番茄 1颗,洋葱 1/2颗,马铃薯 1颗,四季豆 少许,鳀鱼 少许,黑橄榄 少许,EX橄榄油 适量,盐与黑胡椒 少许,高筋面粉 250g,酵母粉 5g,盐 2g,白砂糖 2g,水 150g,EX橄榄油 少
做法
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1: Pizza铺料的准备,洋葱切丝,马铃薯削皮切薄片也可以直接用削皮器削成薄片,番茄切片,四季豆烫熟备用,鲑鱼切大块撒盐与胡椒备用,马铃薯片用盐水先泡过约30分钟再拧干用纸巾吸去水分,这过程会去除马铃薯水分让马铃薯比较快熟也比较扎实
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2: Pizza面团准备,将面粉,盐,糖,酵母粉混合再倒入水用手或木匙搅拌均匀
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3: 做出一个质地有点偏硬的面团包上保鲜膜静置发酵至面团变成两倍大过程约2个半小时
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4: 将烤盘淋上橄榄油,再将面团用手推压铺平直到布满整个烤盘成为一片方形面皮
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5: 将马铃薯片铺上面皮1-2层可周围不铺这样烤后会周围会有薄脆的饼皮,中间则会柔软再铺上黑橄榄,鲑鱼片和少许鳀鱼涂上橄榄油撒上少许盐和黑胡椒再放入预热250度烤箱烤约25分钟至饼皮与鲑鱼表皮金黄色
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6: 出炉的饼皮放上番茄片,洋葱丝,四季豆,尼斯沙拉Pizza就完成了
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创建于2016-06-21
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