海鲜炒码面

1、各种蔬菜切好

2、先把蒜泥（0.5），姜泥（0.3）放入沙拉油（3）里爆香2分钟小火炒出香味 Tips. 炒酱料是用小火，小心酱料烧焦

3、要用细辣椒粉的汤头清淡，要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理机打或是用筛网过滤

4、再加辣椒粉（1.5）炒10秒后加米酒（2），酱油（2）

5、马上再加切好的洋葱和红萝卜炒2分钟，再加节瓜，蘑菇 1个，香菇，白菜炒1分钟后，放入海鲜和中式豆瓣酱（1）炒2分钟。大火一直拌炒所以不会焦

6、加水（600ml）和青江菜，胡椒粉煮一下

7、热腾腾炒码面马上上桌！我用的面是关东面，和平常用的面不同，觉得用圆的，有劲道的面比较好。