金莎巧克力蛋糕
材料
做法
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1: 蛋黄和细砂糖混合, 用打蛋器打发至颜色变淡奶黄色,体积膨胀三倍 面粉、可可粉、泡打粉混合, 用勺子背在筛网上边压边擦过筛网,加入磨碎的果仁 将粉类分三次加入到巧克力混合液里,用橡皮刮刀从底部往上翻轻轻拌匀,不要画圈搅拌 (将面粉搅拌匀即可,不要过度搅拌) 将蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘,将蛋糕糊倒入模具里,表面抹平,放入预热好350 F的烤箱里,烤25分钟左右,直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部,拔出的牙签上没有残留物,就表示烤熟了 牛油切成小块,和榛子巧克力酱一起倒入碗里。隔水加热并不断搅拌,直到完全溶化 (或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化),成液态巧克力酱。若混合液的温度比较高,放进冰箱冷却片刻后再继续,加入巧克力粒拌匀 蛋糕彻底晾凉后, 把一半巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕的顶部和侧面
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2: 把威化饼敲碎, 平均撒在巧克力酱上,把余下的巧克力酱均匀的涂抹在蛋糕上,把余下的威化饼碎撒在巧克力酱上
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3: 按照自己喜好, 把杏仁片贴在蛋糕的侧面,把所有金莎巧克力切开一半, 放在蛋糕上
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4: 蛋糕切条, 看来像蛋糕店卖的那些吗?
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创建于2018-03-19
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