丝瓜虾仁镶肉

1: 备妥长丝瓜一条, 青葱二根. 虾仁. 荸荠.绞肉

2: 丝瓜削皮后切成一圈一圈, 高约 4.5 - 5 公分

3: 将青葱切成葱花, 荸荠去皮后拍碎.虾子去肠泥后剁碎. 和绞肉全部和在一起加入调味料后搅拌均匀至有黏性.

4: 拿汤匙将丝瓜中间挖出一个圆洞. 调好的馅料逐一填入洞内.再放上枸杞配色.

5: 蒸锅烧开热水后放入丝瓜镶肉入内蒸 15 分钟后即可起锅.

6: 若想吃味道较重些的镶肉, 可将蒸煮后的汤汁倒出再加些昆布酱油熬煮后再淋回镶肉上.