水果蛋糕卷

1: 将牛奶和无盐奶油用隔水加热的方式混匀

2: 将全蛋放入钢盆内，隔着温水用电动搅拌器打散后，加入砂糖打匀

3: 用高速打至体积膨胀且颜色变白后，再将面糊从温水移开，改以低速搅打，打至小泡沫消失，质地变得细致且有光泽

4: 筛入低筋面粉

5: 用电动搅拌器的搅拌头拌匀，直到看不到白色的面粉

6: 将步骤1淋在橡皮刮刀上，再轻柔地拌匀面糊

7: 倒入舖有烘焙纸的烤盘内，再用刮板将面糊抹平，接着放入已预热180℃的烤箱中，烤15-17分钟

8: 烤完后，将蛋糕移出烤盘，再把四边的烘焙纸撕开，然后放至完全冷却

9: 在表面均匀地撒上一层糖粉，再放一张新的烘焙纸，把蛋糕翻过来，撕去烘焙纸

10: 均匀地抹上一层打发的动物性鲜奶油，放上新鲜草莓、奇异果和罐头水蜜桃，再从靠身体的一侧卷起

11: 以烘焙纸包裹好，放入冰箱冷藏1个小时即可切片