迷你番茄义大利面

1: 蒜头泥+橄榄油放入锅内, 用中火煎香.

2: 放入蕃茄, 用中火继续煮到蕃茄软化释出果汁.

3: 加入罗勒碎后继续滚煮, 直到酱汁呈现你喜欢的浓稠程度, 并用盐和辣椒调味即可.

4: 加入七分熟的义大利面条, 搅拌让面体均匀吸收酱汁后即可上桌!

5: 小番茄在滚煮的过程中会释出水分, 不过果肉和果皮仍然相连不会流失. 有些人, 像我, 喜欢把小番茄捣破让果肉与酱汁融合, 面也可以均匀沾到小番茄酱汁. 也有人就是喜欢保留小番茄的形状和它的原汁原味而不去压它, 成品比较干爽. 你可以试试自己的口味来调整你的烹煮方式! 想要更多的义大利料理食谱吗? 来Dolce&Salato找就对了!