双层黑糖地瓜派

1: 地瓜内馅地瓜去皮后放入电锅蒸熟后取出，乘热加入奶油压成泥拌匀备用

2: 顶层黑糖地瓜地瓜去皮后切小块，加入黑糖和水小火煮至浓稠且地瓜熟后沥干备用

3: 派皮糖粉、面粉、杏仁粉一起过筛后和盬拌合。切入小块奶油拌入粉中，用手将奶油和粉类一起拌成豆状后

4: 派皮加入蛋拌合边压边拌成团，放入塑胶袋中冰入冰箱，松弛2hr将面团取出。杆成比烤盘略大的饼状后紧密地附着在模型上，再平均戳小洞，以防膨胀不均

5: 铺上烘焙纸，再倒入豆类，送入己预热170℃的烤箱中烤25分钟左右自烤箱中取出派皮，拿掉豆子和烘焙纸，刷上一层蛋黄液，再送入烤箱烤约10~15分钟左右

6: 组合：派皮放凉填入地瓜内馅后整平，再放上黑糖地瓜，周围再洒上捏成小片的杏仁片， 最后再加入一些开心果装饰一下就完成了

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