Tenz家中秋传统美食：寿喜烧
材料
洋葱 6~8个,青䓤 3大把,结球白菜 3～5个,金针菇 3～5包,鲜香菇 若干,竹轮 若干,鱼板 若干,火锅肉片（腰内肉较好） 2～3斤,猪肉肥油块 少许,酱油 若干,砂糖 若干,水 若干,卡式炉 一台,有盖平锅 一个,红萝卜切丝 若
做法
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1: 洋葱切片、青葱切段、白菜切细，其他菜类洗净沥干备用。
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2: 文火烧热平底锅，放入少许猪油热锅
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3: 接着下适量洋葱
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4: 发出香气后放入青葱与大量白菜与其他蔬菜，酌量加入酱油和砂糖，可依个人口味调味至咸中带甜，再加一些水，然后盖上锅盖，大火伺候，直到白菜煮软为止
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5: 蔬菜煮出菜汤后，把菜拨到一边，在锅内留出一块有汤汁翻滚的区域，放入肉片、竹轮、鱼板等荤菜，然后加盖，中火煮至肉煮熟略为出现酱色即可。 肉煮熟后即可小火保温取食，至锅内还剩一点菜肉与汤汁时，可加入冬粉。如果食材准备较多，可以重复以上步骤，把食材煮完。
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创建于2016-06-21
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