海绵牛粒

1: ＊以直径３公分的圆形器具做为记号，沾上些许的面粉，轻盖于烤盘布上备用。

2: ＊准备一锅热水，将蛋黄和砂糖放入比热水锅大的钢碗中，移至热水锅上。

3: ＊以隔水加热的方式打发全蛋。

4: ＊还没喔，继续打ｋｅｅｐ　ｇｏｉｎｇ～

5: ＊打发的程度：蓬松感，拉起有明显的纹路并不会马上消失！

6: ＊分两次筛入粉类并充分的搅拌均匀。搅拌动作要轻但一定要确实！

7: ＊加入香草精拌匀。

8: ＊装入挤花袋中。（使用圆形挤花嘴）

9: ＊挤出同等大小的圆形面糊，并在表面平均洒上薄薄一层糖粉。

10: ＊烤箱１９０℃烤约６～８分钟。

11: ＊出炉后将烤盘布取离烤盘至网架上放凉！

12: ＊两片为一份，可夹喜欢的果酱或奶油酱～