泰式椰汁牛肉
材料
牛肉 250克,小蕃茄 5粒,小辣椒 1-2支,干燥的柠檬叶 3-4片,九层塔 适量,蒜末 4-5瓣,蛋白 1/4个,白砂糖 适量,红咖哩 1大匙,椰奶 2大匙,鲜奶 4大匙,鱼露 1茶匙,热水 150c
做法
-
1: 牛肉切片+1/4蛋白抓一下+少量白砂糖+少量的太白粉水(增加滑嫩度)抓一抓，醃制5分钟 调味料椰奶2大匙+鲜奶4大匙+糖1大匙+鱼露1茶匙全部调合好备用
-
2: 热锅加少量的油，中小火爆香蒜末红咖哩，需加少量的水继续爆香，之后加入刚调和的调味料开成中火加150CC热水，加入切碎的柠檬叶以及对半切的小蕃茄煮至沸腾，将醃制的牛肉片下锅拌炒至肉熟，最后加九层塔即可上菜(因没准备九层塔我就没加)
（
创建于2016-06-21
）