酒味巧克力慕斯－『家乐福厨神大赛』

1: 将事先准备好的8吋的巧克力蛋糕体切成小片圆形放入幕斯杯中备用 牛奶、细砂糖、蛋黄放入钢盆内隔水加热煮至浓稠状，取起后加入泡软的吉利丁片搅拌均匀

2: 黑巧克力隔水溶化后，加入步骤2拌匀，并将植物性鲜奶油打至6、7分发

3: 把打发的植物性鲜奶油分次加入面糊中拌匀

4: 将拌匀的幕斯分成两份，一份加入卡鲁哇香甜酒(下层)，一份加入贝里斯奶酒(上层)，分装至慕斯杯中

5: 分装后轻轻将空气敲出，依个人喜好做装饰后，冷冻至隔天即可食用