老排新味-萝卜泥炸排骨
材料
厚里肌肉片 4-5片,蛋液 1大匙,太白粉 1.5茶匙,白萝卜泥 3大匙,酱油膏 2-1/2大匙,糖 3/4茶匙,香油 1茶匙,米酒 1大匙,白胡椒 1.5茶匙,花椒粉 适量,五香粉 适量,地瓜粉 5大匙,花椒粉 适
做法
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1: 里肌肉排敲薄，加入醃料醃渍约1个小时入味。
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2: 醃渍好的排骨，先加太白粉，让醃料酱汁吸附在肉排上后再加蛋汁抓匀
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3: 沾粉混合均匀，轻压肉排让粉可以比较紧密裹在肉排上并放至反潮。
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4: 油不需要太多，用半煎炸的方式，到两面的金黄酥脆，起锅前开大火逼油。
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5: 洒上用烤箱略为烘过的芝麻，口味重一点的朋友再加点胡椒和花椒粉，就大功告成噜:))
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创建于2016-06-21
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