无奶油无糖 - 香橘南瓜子蛋糕

蛋白和蛋黄分离。将橘子洗净，橘皮切成丝约20g。橘子分成两半，一半的肉切成一小块(去籽)。另一半压成汁。

将蛋白打发。

蛋黄5颗、柠檬汁10ml、橘子汁10ml、橄榄油40ml、牛奶或水50ml、橘子皮丝20g、过筛面粉100g，全部搅拌匀即可。

将蛋白和第三步骤的材料拌匀在一起。(不可过度搅拌)。

倒入烤皿、稍为敲一下，让空气释出。(烤皿要抹油或直接用烤纸)。

低温烘培，温度160度40分。或170/180度30分钟。(依烤箱品牌不同，温略有差异，可随时注意一下)。

15分钟后，取出将南瓜子沾上橄榄油，摆在蛋糕上再放入烤箱。

完成。