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罗宋汤

材料

牛杂(非指内脏) 750g,洋葱 2颗,红萝卜 4根,西洋芹 8根,马铃薯 4个,番茄 800g,月桂叶 4片,盐与黑胡椒 适

做法

1、番茄在屁股的地方画上十字放入冷水中煮滚去皮, 去皮去蒂后用食物调理机打成糊备用, 洋葱切丁放在一旁备用, 其他蔬菜也通通去皮切丁

2、牛杂用滚水川烫后切成想要的大小备用, 取一大汤锅加入适量黄油或橄榄油将洋葱炒软, 接着加入切好的牛杂与番茄糊煮滚

3、最后放入所有的蔬菜与月桂叶, 加水盖过汤料后大火煮滚, 转小火滚1.5小时, 上桌前加入适量黑胡椒与盐调味即可

（ 创建于2016-07-24 ）

罗宋汤的做法

小知识

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