海鲜嫩豆腐汤

1、用细辣椒粉的汤头比较清淡 ，Tips. 要是你只有粗的辣椒粉，可以用料理机打或是用筛网过滤

2、沙拉油（1.5）和酱料一起炒，炒到沙拉油变红色* 酱料： 辣椒粉（1.5），酱油（1.5），姜泥（0.2）Tips. 炒酱料是用小火，小心辣椒粉烧焦

3、放入所有海鲜中火炒2分钟后加水（300ml）大火煮

4、泡沫要取出

5、水再滚时一匙一匙加嫩豆腐，再滚时试试汤头，如果不够咸再加盐

6、加斜口切的葱，打一个鸡蛋放汤上，马上上桌