Sweet曼蒂~有趣的彩色汤圆(少颗)

1: 准备好材料,果汁先调好(红萝卜汁打好,果香果汁调好),这次使用自制花生粉(自己做更好吃)

2: 花生粒先用果汁机打成粉备用,奶油隔水加热至融化,将内饀的材料混合,用汤匙搅拌即可,如有不能成型可增加奶油量,再将调好的内饀,用手搓成圆型,放入冰箱冷藏

3: 将糯米粉和水调合,会有点干没关系,取50g调好面团,放入滚水里煮熟(粿引),煮好的粿引再放入原面团,混合均匀,将面团分成4等份(这里是分4等份,可依要染色的材料分几份)

4: 将调色面团35g糯米粉加30g果汁混合(可依面团成型度加减果汁或糯米粉),混好的面团再和之前分的白面团再揉合,可加一点食用油在手上,可以让面团更好搓揉,搓长条分等份,搓圆压扁放入内饀包好,再搓圆,每种材料皆重复动作

5: 煮一锅水等水滚放入汤圆,关中小火煮至汤圆浮起,另准备糖水或依个人喜好可以用桂圆汤,黑糖汤,酒酿或是红豆汤等都是不错的选择

6: 多的面团就让小朋友发挥创意来造型吧!