苹果花卡士达小蛋糕
材料
细砂糖 4大匙,全蛋 1个,(融化)无盐奶油 60g,椰浆 1/4小匙,鲜奶 1大匙,低筋面粉 6大匙,无铝泡打粉 3/4小匙,奶粉 2大匙,苹果薄片 适量,细砂糖 1.5大匙,蛋黄 1个,鲜奶 100cc,低筋面粉 1大
做法
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1: 先做苹果片。把材料二苹果切片、泡一下盐水、再用厨房纸巾擦干。
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2: 再做卡士达馅。备一个可微波大碗,把糖、蛋黄先拌匀。
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3: 加1/2鲜奶拌匀,再加低粉拌匀。
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4: 把剩下的鲜奶加入拌匀,拌好后封上保鲜膜。
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5: 入微波炉用中火微1分钟取出用铁汤匙搅拌,再微1分钟取出拌匀(应该已经有稠了)、再微15~20秒(想再稠一点可以多加15~20秒),然后放凉备用。放凉后装到塑胶袋里,等一下在角角剪个开口就可以挤出使用。
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6: 最后做蛋糕面糊。把材料一依序处理,先把蛋、糖用打蛋器(非电动)拌匀。
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7: 再加椰浆、鲜奶搅拌。
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8: 再加奶油搅拌到融合。
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9: 最后加入粉类材料拌成一湿面糊备用。
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10: 以上料都备好后,把面糊先倒约一半(纸托3~4分满的位置)在烤模里(我用马芬盘舖纸托,建议做四杯)。
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11: 再挤一大团卡士达馅在中间(我挤的不多,因为我底层面糊放的多怕挤太多会太满,如果底层面糊放的少就可以挤多一点)。
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12: 再舖上面糊(纸托八分满位置)、摆上苹果片。
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13: 烤箱预热180度,预热好烤25~27分钟。
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14: 这是烤了7分钟的样子,我面糊装的满所以满出来。
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15: 烤了11分钟的样子,满出来变成香菇头。
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16: 烤了18分钟的样子,上色了。
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17: 烤约25分钟就可以取出,洒些糖粉、放凉即可食用。
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创建于2016-06-21
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