手打香菇肉丸子
材料
做法
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1: 备料。猪绞肉以冷冻的直接操作,不需要退冰。
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2: 猪绞肉、蒜末、全蛋和蛋清和调味料放到食物处理机中打成泥状。
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3: 再放入切成大块状的香菇及蒜头酥一起搅打。
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4: 最后再加入地瓜粉打匀。
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5: 取一个大碗(盆)装打成泥状的肉馅,用手甩打肉馅至更有黏稠度。
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6: 起一锅滚水,用手抓取适量肉馅后,手掌挤成肉丸子状,汤匙将肉丸子挖出后丢到滚水中煮到浮起就ok了。
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7: 配着一碗高汤,洒上适量的香菜末、胡椒、蒜头酥后,就是冬天超适合来上一碗的手作丸子汤噜:)
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创建于2016-06-21
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