奶油香蒜面包
材料
做法
所有材料（除速发/奶油外）入钢盆中；水份量先保留30ml；设定2分钟；以低速拌匀，依实际情况添加剩余水份，待稍成团再倒入速发拌匀
转中速搅拌2分钟
再放入奶油，以低速拌匀约1分钟，再转中速搅拌5-6分钟
面团入容器内并置于温暖密闭空间，发酵60分钟
压出空气，分割成4份，滚圆，醒15分钟
杆平整形（椭圆形），入烤盘，置密闭空间做最后发酵60分钟
烤箱先预热190度至少10分钟; 在面团轻划一刀，涂抹蛋液/挤上香蒜酱，表面洒上巴西利，入烤箱烘烤25-30分钟
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创建于2016-06-21
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