蔬菜海鲜豆腐煲

1: 先将马铃薯切小块，放入电锅蒸(以马铃薯代替太白粉)。

2: 花椰菜、菇类、红萝卜洗净放旁备用。

3: 高丽菜洗净放旁备用。

4: 虾仁洗净放旁备用(洗虾仁时我会加点米酒去腥味)。

5: 鸡蛋豆腐切块，放入油锅内煎至两面金黄(油我会稍微放多一点)。

6: 鸡蛋豆腐两面都要煎到金黄色。

7: 煎至金黄色后，起锅放旁备用。

8: 在刚刚的油锅内放入花椰菜炒香。

9: 炒约3分钟，依序加入红萝卜。

10: 及所有菇类。

11: 将锅内的所有食材拌匀。

12: 加入高汤(因为炒菜锅不够大，所以我换到另一个锅子内)，继续等它滚。

13: 滚了之后放入虾仁及马铃薯做勾芡。

14: 加入2-3大匙的香菇素蠔油及盐巴和少许的黑醋调味，依个人喜好做调味，调味后可在让他炖煮个5-10分钟左右会更入味。

15: 完成。