水饺皮凉面

1: 芝麻酱汁：取容器倒入1大匙芝麻酱、1大匙味霖或少糖、适量盐、辣椒、蒜泥、香菜末，适量温开水；调拌成你要的浓稠度及味道。

2: 水饺皮重叠，直接用杆面棍按压杆平。撒上中筋面粉当手粉。

3: 折成3层波浪折叠。

4: 平刀切割0.2公分宽的面条。

5: 面条摊开备用。深锅煮滚水，下面条煮15分。依面条的宽度斟酌煮的时间。面条捞起盛盘。

6: 小黄瓜、火腿、蛋皮切丝备用。

7: 小黄瓜丝、火腿丝、蛋丝加上芝麻酱汁拌匀后，淋到面条上。最后洒上熟芝麻。