造型饼干

1、将筛选过的糖粉一点一点地加入蛋白中，以汤匙搅拌均匀后，再加入柠檬汁和食用色素搅拌。

2、制作挤花袋（将烤盘纸剪成三角形，光滑的一面朝内卷，最后贴上胶带。或塑胶袋只要将袋子折起，再贴上胶带就可以了），把糖霜装进里头。

3、将糖粉一点一点加入软化的无盐奶油中，以刮刀搅拌到变成白色后，再加入低筋面粉搅拌。

4、面团虽然不易成形，但只要用保鲜膜包起来，用手整理一下，面团就能成形了。

5、将面团放进冰箱冷藏二小时。

6、把面团放在二张保鲜膜中间，以擀面棍将面团擀至零点五公分厚。

7、烤盘上铺锡箔纸，再将饼乾造型的面团排放在上头。

8、烤箱的温度设定为一百五十度，时间大约五分钟（因每个烤箱不同，设定也不同）。

9、烤好后，再拿出挤花袋把糖霜轻轻挤压在造型饼干上，画线，涂满，制作小圆点都可以，如果要涂满，可以用抹刀将糖霜抺平，就完成了。