【肉桂打喷嚏】冰淇淋搓搓乐

1: 百香果去皮挤出果肉、芒果切片备用。

2: 水果放入调里(果汁)机搅碎成泥倒入汤锅里。

3: 汤锅加进砂糖、柠檬汁小火煮到冒泡泡过10秒熄火。

4: 立刻倒入牛奶、鲜奶油搅拌均匀放置室温变凉。

5: 有趣的部份开始了！取个密封袋，将步骤4倒进袋里，大概压成扁平状，压紧封条放置冰箱冷冻。

6: 过1小时取出用手搓揉冰袋，破坏冰淇淋组织变绵密，再放入冰箱冷冻。

7: 作法步骤6每隔1小时搓一次，重复3次放置容器食用，手工冰淇淋就大功告成了！ ※※※其实1小时是个大概，依每家冰箱冷度不同，只要变硬结霜就可以拿出来搓，因为不含市面上的乳化剂，所以会比较硬(像冰砖)，破坏了冰的组织让它变〈松散〉，这才是我们的目的，口感才会接近冰淇淋喔…