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高丽菜素包子

材料

中筋面粉 600g,酵母 6g,水 300g,糖 30g,奶粉 30g,油 15g,高丽菜 400g,香菇 30g,红萝卜 100g,木耳 30g,盐 适量,胡椒粉 适量,香油 2大

做法

  1. 1: 香菇泡水后沥干,起油锅炒香盛起,放凉备用。高丽菜切末,红萝卜切丝,加塩醃约5分钟,沥干水份,木耳切丝放入,香菇也放进去,加入塩,胡椒粉,香油搅拌调味。

  2. 2: 将中筋面粉,酵母,糖,油,奶粉,水,放入盆中,搅拌均匀

  3. 3: 放至桌上搓揉至光滑,盖上保鲜膜,松弛5分钟

  4. 4: 将面团对半切开,揉成圆柱形

  5. 5: 切40g大小的剂子,擀成圆薄状

  6. 6: 包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵

  7. 7: 水滚后,中火蒸12分钟即可
（ 创建于2016-06-21 ）

包子的做法

小知识

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