烤爆浆起司地瓜球

1: 地瓜切片，蒸熟，取出后趁热压成泥。

2: 将地瓜泥与奶油、地瓜粉混合。若家中无奶油亦可不使用奶油，地瓜粉可用太白粉取代。

3: 起司片备好，切成小片。笔者一大片切成六小块，若喜欢起司多者可多加一点。

4: 将起司完全包覆入拌好的地瓜泥中揉成球状，表面亦可沾少许面粉，防止沾黏。揉成球时可沾些许橄榄油(沙拉油也可)，防止地瓜泥沾黏手。

5: 小烤箱预热1分钟，将地瓜球置入，烤10分钟即可。(中途可稍微翻动以免单面受热而烤焦)