五行汤圆
材料
【芋头汤圆】 约5-6颗,芋头粉 90g,糯米粉 120g,热水 150g,【抹茶汤圆】 约5-6颗,抹茶粉 6g,57号地瓜粉 90g,糯米粉 120g,热水 180g,【芝麻汤圆】 约5-6颗,芝麻粉 90g,糯米粉 120g,热水 90g,【紫心地瓜汤圆】 约5-6颗,紫心甘薯粉 130g,糯米粉 120g,热水 100g,【地瓜汤圆】 约5-6颗,66号地瓜粉 90g,糯米粉 120g,热水 100g,【内馅】黑芝麻馅 1
做法
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1: 将各色汤圆食材，依比例分别倒入盆中
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2: 慢慢加入各汤圆适量的热水，均匀搓揉面粉，搓揉至不黏手的面团
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3: 将面团搓成长条状，切块分成适当大小
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4: 将分块的面团，搓揉成圆形状后压扁
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5: 将步骤4的汤圆皮边缘往内折成一个小洞(可放入内馅的大小)
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6: 将黑芝麻馅(适量)塞入后，收口
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7: 接着，搓成圆形状备用
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8: 将包好馅料的汤圆放入滚水中，以中火煮约5分钟
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9: 当汤圆浮于水面后煮约1分钟，再放入一杯冷水(约200-300公克)
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10: 再次煮沸至汤圆浮起时，即可捞起
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创建于2016-06-21
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