{爱美丽的轻松料理} ~ 芹菜豆干炒肉丝

1: 将配料蒜末、辣椒、肉丝先行备料，肉丝需用1/4米酒、1/4酱油及白胡椒粉醃制30分钟。

2: 将豆干切片煎过，会更有香味及口感，用中小火煎至表面稍微焦黄色(5分钟左右)。

3: 将煎好豆干先行取出，再依照蒜末->肉丝->辣椒->芹菜->豆干顺序放入锅内拌炒(不吃辣者，辣椒可去籽)。

4: 拌炒芹菜可起锅前，用些许盐调味，再用1/4的米酒呛锅，这样就完成囉。