柠檬糖霜蛋糕

1: 先将烤模周围与底部铺上烤焙纸,并将奶油融化备用,烤箱预热160度.

2: 蛋加入砂糖后用打蛋器打发,搅拌至蛋液呈现淡黄色即可, 约打个3分钟.

3: 打发后加入磨好的柠檬皮拌匀,再加入融化的奶油,鲜奶与柠檬汁.

4: 将低筋面粉与泡打粉过筛加入, 用打蛋器搅拌均匀即可.

5: 最后将面糊倒入已铺好烤焙纸的模型中,轻敲烤模3次使气泡消失,放入160度的烤箱中烤40分钟. 用小刀插入蛋糕中,小刀上没有沾到面糊就表示蛋糕烤好了.

6: 等蛋糕放凉后制作柠檬糖霜, 糖粉中加入柠檬汁用叉子搅拌均匀, 柠檬汁的份量不要一次加入,要慢慢调整稠度,糖霜不能调太稀,不然淋在蛋糕上时会很快流下来.

7: 将柠檬糖霜抹在蛋糕上,用抹刀抹匀就ok了!