海鲜佐时蔬沙拉
材料
中卷 1尾,鲜虾 5尾,芦笋 56根,柠檬汁及皮屑 适量,,,橄榄油 1大匙,巴萨米克醋 1/2大匙,海盐 1小匙,黑胡椒粉 少许,萝蔓生菜 35片,碗豆苗 一小把,胡萝卜 少许,小黄瓜 1根,蕃茄 1颗
做法
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1: 准备材料。将中卷去除外皮及内脏,鲜虾去壳(保留虾尾)及肠泥,中卷及鲜虾以少许橄榄油及黑胡椒粉稍加抓醃调味备用。将油醋酱汁的材料全部混合均匀,可依个人喜爱的酸度或咸度做调整。
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2: 将萝蔓生菜及碗豆苗放入Zyliss脱水器里。
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3: 盖上【脱水器】的上盖,以上下按压方式即可轻松将蔬菜脱水完成。
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4: 胡萝卜可用【刨刀器】轻松刨成丝状。
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5: 将蕃茄及小黄瓜用【刨刀器】轻松刨成薄片。
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6: 准备一个烧烤盘或平底锅,热锅后刷上薄薄一层油(可防沾黏),放入中卷及去壳的鲜虾香煎上色。
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7: 如有铸铁烧烤上盖或干净烤盘的重物,可放在中卷上施压,这样可帮助中卷受热面积更佳,而达到BBQ的炙烤效果。
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8: 芦笋也可以一起烧烤。烤至喜欢的熟度及酥脆度就完成了。
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9: 将萝蔓生菜用手剥成块状,依序将其他材料都美美放上摆盘,淋上油醋酱汁,再将柠檬刨一些皮屑及挤一些柠檬汁提味即完成。
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10: 上桌。
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创建于2018-02-22
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