草莓巧克力蛋糕 <电锅版>

1: 可可糖霜将可可糖霜配料以隔水加热的方式搅拌至融化,熄火放凉后,放入冷藏备用,成品会是浓稠霜状

2: 蛋糕体1.将无糖可可粉.红糖.热水搅拌均匀成巧克力浆备用2.将奶油与砂糖用打蛋器搅拌均匀3.加入一半过筛后的粉体(低筋面粉+泡打粉+香草粉),和一颗蛋,搅拌均匀4.再加入剩下的粉体及一颗蛋,搅拌均匀5.加入巧克力浆拌匀,蛋糕面糊就完成了

3: 将蛋糕面糊倒入已铺上烘焙纸的烤模(直径约15公分),并轻轻地摔,让面糊里的气泡破掉,会让蛋糕体更均匀(如果没有烤模,可以使用电锅的锅子,在锅子里涂上奶油,洒一些面粉可以帮助脱模)

4: 1.电锅外锅放置两杯水,电锅跳起后,以竹签插入看看是否熟透,未熟透再追加蒸煮2.取出放凉备用

5: 1.等待蛋糕体蒸熟放凉期间,清洗草莓晾干,去蒂头,仅放入蛋糕夹心部分的切半2.切除最上层膨胀的表面,将剩下蛋糕体横向切半3.一层涂上可可糖霜均匀铺上草莓4.再盖上另一层涂上可可糖霜

6: 放上草莓,边缘撒上杏仁粒,撒上糖粉装饰一下~邪恶又美味的草莓巧克力蛋糕完成囉~Bon Appétit*~