亲子烘焙：龙猫造型面包

1: 首先把面包材料如(图※1)，倒入容器中。　将温水直接倒在干酵母和砂糖上开始搅拌至酵母糖浆。

2: 再慢慢拨开跟其他材料一起搅拌，最后加入盐一起混合整成一块面团。

3: 在工作台上，把面团由内往外推展 (约5分钟)。　之后将面团重复滚成条状并折起来，至到光滑不黏手(约5分钟)。

4: 将面团收成圆球并盖上保鲜膜，以30℃约50分钟作第一次发酵。　面团会膨胀至一两倍大，用手指沾上面粉插入面团中，指印不会弹回来就是完成发酵。

5: 在工作台上洒些面粉，将空气轻压出后分割成6等份。　将面团的边缘往内侧收口，然后在手心上滚成小球状。　盖上保鲜膜，放置室温约15分钟........... 从冰箱取出的饼干面团杆压成扁平薄片的面饼，裁出圆型。 将面球们轻压放气后再次整形成龙猫的形状。 然后将饼干面饼摆放在龙猫的肚子上，如(图※5左)。　以30℃ 25分钟作第二次发酵。

6: 送入预热了180℃，烤约12-15分钟。 烤好之后放在架上放凉后，用糖霜笔以及巧克力粒将龙猫的模样画上即可完成。