红曲蚵仔白菜水饺

1: 洗净备用

2: 汆烫蚵仔白菜

3: 漂凉切丁

4: 放入洗衣袋

5: 拧干水份

6: 放入姜汁.少许盐

7: 备肉料

8: 肉末加姜末剁匀

9: 剁到黏稠(颜色带点粉红)

10: 到入水

11: 放入盐.酒.红葱头.酱油膏.胡椒粉

12: 重点红曲酱

13: 放入红曲酱

14: 将处理好的肉末与蚵仔白菜混合

15: 将肉馅放入中央外围抹水

16: 中间封合

17: 收弧口 完成作法1

18: 成盘了

19: 肉馅放中央外围抹点水 全封口

20: 两角黏合

21: 反折成花(包法2)