清蒸柠檬鱼

1: 鲈鱼用水冲净后 , 双面抹上少许盐巴 再加一匙米酒 , 沾匀两面去腥味

2: 鱼身两面各划 3-4 刀 , 将姜片塞入鱼身两面及鳃下 , 即可准备蒸鱼

3: 蒸鱼同时 , 将 A 料放于碗中备用 /大火蒸 12 分钟后取出鲈鱼 , 并将鱼汁倒入 A 中

4: 将鱼汁连同 A 一同下锅煮至沸腾 , 再倒回碗中 , 并加入香菜碎及葱花拌匀

5: 均匀把 酱汁/碎料淋在鲈鱼上 , 就可以大快朵颐囉