日式蔬菜豆腐杂煮(けんちん汁)

1: 准备一锅日式高汤,作法在此~https://icook.tw/recipes/124292

2: 各种蔬菜切小块

3: 准备各种菇类(干香菇泡软后切小块)

4: 茄子切小块和牛蒡切小片,都泡水10分钟后滤干

5: 将上面准备好的材料用橄榄油炒一下

6: 另外将蒟蒻用手撕一块一块的,竹轮麸切片,连同上面炒好的材料全部放进大锅中

7: 再将日式高汤倒进来

8: 豆腐用汤匙舀一块一块的放进来,用酱油调味,沸腾后中小火煮个30分钟即可

9: 清爽的日式高汤汤头,味道清清淡淡,低调高雅喝了却回味无穷,就像记忆中妈妈的味道!

10: 喜欢重口味的朋友,建议加一些七味粉,别有一番风味喔,个人推荐柚子七味粉~

11: 第二天的味道会更好喝喔,建议此时可以加一些乌龙面进去,两种吃法也很不错~