◭ 温泉蛋配茄汁海鲜意粉 ◮

1: 先煲滚水。

2: 把鸡蛋打在器皿中。不但可以确保鸡黄没破、鸡蛋没坏，还可以更方便倒进水里。

3: 待水沸腾后转小火，即可加入鸡蛋。（若害怕弄破鸡蛋黄可以用勺子辅助喔）

4: 转大火。滚起后可即关火，利用余温把鸡蛋再煮熟点点。

5: 煲水，待水滚起就加入少量油和盐，然后加入意粉煮8－10分钟。加入虾仁和带子，转大火帮助蒸去多余水份。

6: 把三汤匙的蕃茄汁和水混好。待水份差不多全被意粉吸收和蒸去后，可加入混合物。

7: 拌均酱料和意粉，继续以大火炒直至所有意粉都沾上了蕃茄汁，然后转中火。加入余下一汤匙的蕃茄汁，炒均。最后洒上适量的黑胡椒粉，鸡蛋上可洒上少量的幼盐。