私房～黑麦啤酒炖鸡(不加一滴水)

1: 所有材料切块备用。

2: 牛蕃茄去皮去籽，放入食物调理机不加水打成番茄糊。

3: 热锅加少许橄榄油，放入鸡腿肉，皮朝下煎半熟盛起备用。

4: 原锅的鸡油直接使用，慢慢放入洋葱、西洋芹、杏包菇翻炒。

5: 再将鸡腿肉放入，倒入黑麦啤酒一罐。

6: 加入调味料，不盖锅盖中小火滚煮10分钟让酒精挥发，再倒入蕃茄糊盖锅盖小火炖煮70分钟，最后10分钟将秋葵放入即可。

7: 配饭、面包或义大利面，都很好吃。

8: 2014.8.28补充回答复：1.大家的亮点好像是粉红面包，那是面包店买的，名子是玫瑰酵母面包，吃起来微甜内包蔓越莓和乳酪。2.我用的啤酒是Flensburger Dunkel(如图)。3.煮完没酒味，原理跟台湾的烧酒鸡和麻油鸡意思一样喔。4.啤酒选择不要太苦和太甜，主要是用酒的搭配吃食材的原味喔。