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CDE-面包机之造型流心起司包

材料

高筋面粉 240g,即用酵母 4g,全蛋液(约半只蛋) 20g,无盐牛油 20g,水 120g,糖 30g,盐 2g,车打起司片 6片,高溶点起司粒 60g,扫面蛋浆 适量,水牛起司碎 适

做法

  1. 1: 将高筋面粉、全蛋液、砂糖及盐放入容器内，再放入即用酵母于酵母容器内 用P记 SD-PM105(香港版)制作面团[程式10 (约一小时) + 程式10(约8分钟，用作排气)] 将面团分作12等份，滚圆后盖上保鲜模，松弛10分钟 将面团分作12等份，滚圆后盖上保鲜模，松弛10分钟

  2. 2: 放入CUPCAKE盆内(6个)及烤箱盆上(6个)，盖上保鲜模作最后发酵至两倍大(约45分钟) 面团压扁，每个面团包入半片起司片及5g高溶点起司粒，收口位黏紧朝下

  3. 3: 待面团发酵完成，扫上蛋液，洒上芝士碎，放入已预热180度的焗炉，焗约15分钟即成 放入CUPCAKE盆内(6个)及烤箱盆上(6个)，盖上保鲜模作最后发酵至两倍大(约45分钟)

  4. 4:

  5. 5: 待面团发酵完成，扫上蛋液，洒上芝士碎，放入已预热180度的焗炉，焗约15分钟即成
（ 创建于2016-06-21 ）

面包的做法

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