蒜苗腊肉米粉炒【淬酿年菜料理】

1: 备料~腊肉切丝.红葱头切片.干香菇泡过水切丝.蒜苗斜切小段.黑木耳切丝

2: 煮一锅滚水加一点油.一点盐巴 放入米粉煮1分钟捞起放入大碗公盖盖子备用

3: 锅中加3大匙油爆香红葱头至金黄色

4: 接着将腊肉丝放进来一起炒香

5: 菇纇.黑木耳进来 继续炒

6: 加入2大匙淬酿酱油露

7: 放入蒜苗 加一些水烧入味

8: 把米粉倒进来 用筷子拌松拌匀

9: 水份不够 可以加一些刚刚煮米粉的水 加适量的胡椒粉 滴两滴香油提味 (加了酱油.腊肉本身会咸.烫米粉的水有加盐巴) 所以不用再调味了

10: 盛盘后撒上香菜 很有过年气氛的炒米粉完成!