耶诞巧克力小蛋糕
材料
做法
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1: 准备食材
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2: 低筋面粉过筛
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3: 加入砂糖
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4: 加入鸡蛋
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5: 用打蛋器将鸡蛋与细砂糖打散
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6: 找一个大钢盆装上水煮沸至50度
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7: 用隔水加热的方式加温一边加热一边搅拌
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8: 用手指不时试一下蛋液的温度,若感觉到蛋液温热约40度的程度就将钢盆从热水上移开
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9: 移开后使用高速将全蛋打发约8-10分钟
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10: 将奶油丁倒入打发的全蛋糊中搅拌均匀
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11: 快速混合约1分钟即可, 然后将蓝姆酒加入混合均匀
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12: 过筛的低筋面粉分2次加入
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13: 搅拌均匀
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14: 加入巧克力粉搅拌均匀,接着将面糊利用2支汤匙平均舀入烤模中
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15: 放进已经预热至170度c的烤箱中烘烤到17分钟
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16: 蛋糕出炉倒出来散热放凉 表面利用糖霜装饰
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创建于2016-06-21
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